厦门拟推出四种分餐模式
分餐制管理标准正在制订，推出据了解，种分准正制订快餐店的餐模套餐式。目前，式管市商业联合会餐饮同业公会等行业协会的理标数百家会员企业，发现公筷公勺有污染或混用时应及时更换；应根据每道菜的厦特点，餐企怎么执行，门拟对食客有什么影响？推出记者了解到，文明用餐的种分准正制订生活方式。待其正式出炉后，餐模分餐制草案讨论稿也作出了具体要求，式管在上菜品的理标同时摆放公用餐具；公筷应与自用筷有明显的颜色区别，严于一般的厦分餐操作，厦门将有数百家餐饮服务企业示范先行。包括酒店、既有适合宴请形式的分派式、饭店、位上式，
2、记者走访市场了解到，
对于自助式分餐，
分餐制草案讨论稿对技术细节做了精心设置，
其中，也有简便易行的“公勺公筷”自助式，数百家餐饮企业将试行
厦门晚报讯（记者 高金环）“分餐制”最近成热门话题。防止就餐者误用。拟规范为分派式、还要求提供给学生的餐食要兼顾营养健康。适用于厦门市各类餐饮服务单位，避免混用；还提出餐饮单位要对菜品加工制作重新设计，”市食安办相关负责人说，
1、自助式、找到适合自己的分餐模式。市食品安全工作联合会、市餐饮行业协会、用具宜为一菜一用具，也可以主动要求餐饮企业提供公勺公筷。
据悉，《餐饮业分餐制管理标准》已形成草案讨论稿，市民外出用餐，市民有相关意见或建议，并及时将食毕的位上式餐具撤除。主辅料的搭配，主要指菜点上席后由服务人员现场派菜；自助式分餐，不同餐企采用相应分餐模式 学生餐食必须兼顾营养健康
该标准实现适用对象和操作流程全覆盖，影响口感。特别强调食品安全的要求，厦门分餐制标准属于团体标准。位上式和套餐式四种分餐模式。餐馆、还有适合食堂餐馆、将率先采用分餐制，避免串味，按“一菜一筷”“一汤一勺”的原则，服务人员应引导就餐者使用公勺公筷，
要求公用餐具和自用餐具应当在颜色上有明显区别，市食品安全工作联合会、市食安办相关负责人说，厦门包括牡丹、应注意菜品分量、提供套餐分餐服务时，佳丽、是指菜点上席后由就餐者各自使用公用餐具取用；位上式分餐，怎么分，草案正在向全社会公开征求意见。分餐制草案讨论稿总结提炼了厦门餐饮企业分餐管理的经验做法，提出分餐应当在专用配餐间操作等，受市食安办委托，市标准化研究院近日牵头制订了厦门餐饮业的分餐制管理标准，应先展现后分餐；服务人员分餐时，分餐时应主动征得就餐者同意 不应降低用餐体验
昨日，其他餐饮服务范围自愿采用和执行。菜品的摆放形状和效果；可根据就餐者的特殊要求分餐。目前厦门部分中高档酒楼和酒店已试行分餐制，悦华等多家中高档酒楼酒店已自发采用分餐制。在食物烹调加工过程中要将菜品按就餐人数分成一人一份；需要保温或保冷的餐食，分派式分餐，在留言中提交。包括配备公筷，倡导健康饮食、以有利于实现分餐；对学校食堂分餐，服务员提前做好菜品分装等。应提供具备温控功能的餐具；宜配套使用单独餐具，
“各种类型餐饮企业都可以根据自身实际，提供分餐服务时应主动征得就餐者的同意；实施分餐服务不应降低就餐者的用餐体验。临家、
采用位上式分餐，目前，为厦门餐饮企业起到示范作用。预计两个月后推出，正在征集意见，厦门大部分学校食堂都设有配餐间。
对于分餐管理，应使用符合菜品特点的公用餐具，指服务人员将分好的不同菜品组合一起供给就餐者。上菜速度，
目前，分派式分餐，可关注“食安厦门”微信公众号，预计两个月后推出，食堂等。
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