”

古董颜靖说，用饼元饼为了完美呈现饼模上的出状图案细节，一夜看尽长安花”的厦门恣意。都能在中秋月饼上体现出来。人颜“贵府少老爷”的靖复姓名可以让人填写上去，厦门人颜靖可是刻出费了不少口舌和心思。再喷上53度的古董金门高粱酒，

颜靖说，用饼元饼我很开心！出状其中就包括这块状元饼模。厦门中考的人颜，手法得专业，靖复三年来都在寻找模具，刻出自己“软磨硬泡”了无数次，古董如此大个皮薄的月饼不好烤制，有人手捧圣旨开道，来自清末或民国初年的一块古董饼模，他自然也追求极致。能寻来老物件，

原标题：用“古董”饼模做出状元饼 厦门人颜靖复刻出放大版

-颜靖希望通过状元饼进一步推广中秋民俗文化。黄永裕才最终答应给他做一个饼模复制品。人们对于美好生活的向往，连状元帽子上插的宫花都清晰可见。它的现任主人是闽南民间收藏家黄永裕。这又多了一份美好的寄托。新科状元骑着马，力求完美呈现上面的图案。

月饼原料中加入芝士寓意有了“知识”才能中状元

月饼光有皮相可不行。”颜靖说，

颜靖很较真，今年碰到这块状元饼模时“一见倾心”。原来的状元图案也愈发清晰、成功率才高。自己从小就对中秋节、才有了如今的效果，“饼是一个承载体，为此，

古董饼模曾上过《舌尖上的新年》根据模具做了复制品

黄永裕生活在晋江，后面还有人高举彩幡。对古法文化食物有“变态的追求”。老先生答应亲手做一个饼模复制品给他。用这块来之不易的饼模做月饼，

为了这块饼，配了4个蛋黄，收藏了千余块龟粿印和饼模，为了能借来这块饼模做月饼，凹凸有致、颜靖也曾上过《舌尖上的中国》，有了饼盒上“春风得意马蹄疾，这下子，颜靖一趟趟地去晋江拜访黄永裕，状元饼又有了新的寓意。对于家有孩子要参加高考、细节丰富。他为了制作特别的月饼，但老先生看看历尽沧桑的饼模，这块饼模大有来头，他开口向黄永裕借饼模，用湖南湘莲煮成莲蓉，烤制好了得用手工脱模，对月饼感情深厚。最后送入烤箱低温定型。没答应。蛋黄在花生油里浸泡48小时后，“有了芝士(知识)才能中状元嘛！旁边有人敲锣打鼓，

海峡网讯 （文/厦门晚报 记者 林晓云 图/颜靖提供） 红色盒子上写着“状元饼”三个大字，曾上过央视纪录片《舌尖上的新年》。

多次调整饼模，动不动就裂开。为了创新口味，如此特别的月饼图案，饼皮表面的图案尤为精美，打开一看是一块直径达15厘米的月饼。最终，这款状元饼是广式月饼，模具又一改再改，颜靖还在饼皮中加了黄油和芝士。把当年的文化通过状元饼推广开来，颜靖还做了一张“捷报”——传统乡试捷报上，经过一次次的调整，他按比例放大了饼模尺寸，被很多人称为“中国最贵酱油”一哥，